3月26日中午,十几名工人模样的男女匆匆来到海宁康华医院急诊室,要求尽快进行检查治疗。一行人均表现为胸闷、头晕,面部潮红如同醉酒,而自身又感觉同发烧般滚烫……上午都还好好的,午饭过后一个个开始“犯病”,大家惊觉情况不对,即刻结伴赶来医院。

康华医院急诊室内一时间被挤得满满当当,由于人数较多,医护人员一个个脚下生风,不停地在不同患者间奔走。眼看一群人症状相似,且经过了解,都为急性发病,急诊科主任胡心胜初步判断为食物中毒,对他们的饮食进行了详细询问,并安排相关检查。

据了解,当天结伴而来的患者共14名,均为海宁某企业员工。11点30分左右,大家一起在单位的食堂吃了午餐,半小时后,相继出现胸闷、眩晕等情况。

“属于食用青占鱼后导致的过敏性食物中毒,先输液。”根据症状,结合检查结果及所有人午餐均食用了同一种青占鱼的饮食状况,胡心胜很快得出结论,展开了救治措施,并将有关情况报告给院领导。此次中毒总人数为14人,其中5人情况较为严重,即刻被送入消化内科进行住院治疗。

海宁康华医院消化内科位于住院部9楼,由于近期受气候等多种因素影响,消化道出现问题的患者较多,好多病人安排不上床位,只能在过道中暂住。五名中毒患者被送入消化内科后,原本就不宽敞的走廊显得更拥挤了。消化内科主任、副主任医师裘松祥第一时间对病人的情况作了诊断,在其指导下,医护人员为其进行了相应的紧急处理。

“青占鱼中毒其实并不少见。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,味道鲜美,是人们喜爱的鱼类之一,但是,它属于海鱼,往往存在新鲜度问题。当鱼死亡超过2天,鱼体内会产生过量组织胺,可引起过敏或中毒,即:脸及上半身潮红,出现酒醉反应,心悸、头痛或出现荨麻疹,自以为发热,但体温正常,无腹泻、腹痛表现,”消化内科医生王军解释道,“青占鱼中毒一般在食用后30分钟至3小时之间症状显现,如能及时得到合理救治,病情可有效得到控制。”

如今,14名患者已基本恢复,其中症状稍重的几位情况也得到稳定,再接受一两天后续治疗就能出院了,一场慌乱就此渐渐平息,医患及家属都庆幸有惊无险。

“虽然这次中毒事件没有造成特别严重的后果,但是大家要引以为鉴,饮食安全真的很重要。”王军提醒。

关于如何防止食用青占鱼中毒,在此也为大家提供几点建议:

1、加强鱼的保鲜,食用鲜度较好的鱼。

2、在烹制时采取一些必要的措施,减少或避免中毒现象发生。如,在烹制青占鱼时,可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上,可将大部分组胺解除;也可在烹制前做一番简单的预热处理,即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右,将大部分组胺破坏,再进行烹调将更安全。


2017年03月29日

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